怎么腌萝卜 腌萝卜条最好方法

大家好,今天给各位分享怎么腌萝卜的一些知识,其中也会对腌萝卜条最好方法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!本文目录腌萝卜条最好方法腌萝卜的简单步骤自制腌萝卜的做法腌萝卜配方家常腌萝卜条的做法腌萝卜条最好方法1.萝卜3根清洗干净后去头去尾,再切成长条,放入大盆中,加入160克左右的

大家好,今天给各位分享怎么腌萝卜的一些知识,其中也会对腌萝卜条最好方法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 腌萝卜条最好方法
  2. 腌萝卜的简单步骤
  3. 自制腌萝卜的做法
  4. 腌萝卜配方
  5. 家常腌萝卜条的做法

腌萝卜条最好方法

1.萝卜3根清洗干净后去头去尾,再切成长条,放入大盆中,加入160克左右的盐(3个萝卜大约3斤),用手抓拌至盐融化后,放一边腌制1个小时。

2.花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时,花生米泡得微微发白时捞出放入锅中,加入足够多的清水,大火烧开后改中小火煮25分钟左右,此时花生米基本就熟了,关火捞出让其自然冷却。

3.准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。

4.起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水(水、生抽和味极鲜的比例为1:1:1,用量根据自己腌制萝卜的多少定),再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮,1勺白糖,大火烧开后关火,盛入大碗中等其自然晾凉。(妈妈用的是两碗酱油,我稍做改良了一下,用一碗生抽和一碗味极鲜代替,这样更鲜美,而且还不那么咸)

5.萝卜条腌制好后挤干水分,可以放入纱布中挤更省力一些,完全挤干水分后倒入大盆中,然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁,搅拌均匀后用保鲜膜盖起来,放一天就可以吃了,吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来,再放到冰箱里冷藏,吃的时候用干净无油的筷子夹一碟,喝粥吃面时就着吃,特别爽口下饭!

腌萝卜的简单步骤

原料:萝卜、大粒盐

第1步、萝卜先用清水冲洗,把萝卜表面的泥土洗干净,切成片,不要太厚。

第2步、腌制萝卜要用大粒盐,颗粒比较大,这样可以慢慢化,慢慢把萝卜腌透,就这样先在盆底铺一层大粒盐,再放在几个切好的大萝卜,再把萝卜上面撒上大粒盐,可以用手稍稍揉搓一下,让盐均匀涂在萝卜表面,再放一层萝卜,再撒盐,如此反复。

第3步、过一天以后把萝卜拿出来,放在案板上,把萝卜的水分吹干。

第4步、经过几天的时间萝卜里的水分就吹干了,然后就可保存了,也可以直接凉拌吃。

自制腌萝卜的做法

1、主料:白萝卜适量、胡萝卜适量。2、辅料:白醋适量、冰糖适量、盐少许。

3、准备一块白萝卜和胡萝卜,都要把皮削掉。4、准备白醋、冰糖和少许食盐。5、白萝卜和胡萝卜切成丁。

6、放盐搅拌均匀腌制30分钟。7、冲洗掉盐水,沥干。

8、装入容器里。9、放适量白糖倒入白醋,醋一定要末过萝卜丁。10、盖上盖子放置一个晚上即可。

腌萝卜配方

用料

青萝卜

2个盐

20克生抽

2勺陈醋

2勺白砂糖

1大勺姜末

1勺蒜末

1勺辣椒油

2勺红辣椒1个

步骤1

萝卜清洗干净,擦干表面的水分,切成片后再切成粗丝。

步骤2

加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

步骤3

红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝,大蒜和老姜分别剁成末。

步骤4

把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分,再用纯净水清洗一下。

步骤5

萝卜丝再次挤干水分,放入碗中,加入2勺生抽,2勺陈醋,1大勺白砂糖,1勺姜末,1勺蒜末,2勺辣椒油,再放上红辣椒丝,充分拌匀就可以了。拌好后的萝卜丝直接就可以吃了,吃不完的话就放冰箱冷藏。

家常腌萝卜条的做法

材料:青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法:

1、青萝卜清洗干净。

2、用刨丝器刨成丝。

3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、挤干水分。

6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,腌制几小时以后就可以吃了。

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