桂皮是什么 常用香料桂皮的简单介绍是什么

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下桂皮是什么的问题,以及和常用香料桂皮的简单介绍是什么的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!本文目录常用香料桂皮的简单介绍是什么桂皮是什么树的皮这种树珍贵吗桂皮什么味道应该怎么用桂皮树是什么桂皮是什么树的皮常

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下桂皮是什么的问题,以及和常用香料桂皮的简单介绍是什么的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 常用香料桂皮的简单介绍是什么
  2. 桂皮是什么树的皮这种树珍贵吗
  3. 桂皮什么味道应该怎么用
  4. 桂皮树是什么
  5. 桂皮是什么树的皮

常用香料桂皮的简单介绍是什么

桂皮,学名:柴桂1,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。

在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮,广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。

桂皮是什么树的皮这种树珍贵吗

桂皮是几种樟科植物树皮的统称,其中有的还是中药,细分一下可以明显区别出来香气有所不同,在我住的城市就可以买到三种……

桂皮什么味道应该怎么用

性辛甘即具有辛辣的味道,同时带有一点甜味。桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。它辛甘、性热,入肾,

桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增;菜中适加桂皮,有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;桂皮中含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用。桂皮最适合炖各种肉类,卤肉、红烧各种肉类等。

桂皮树是什么

桂皮树有两种,一种是做佐料的,另一种是普通却不能做香料的,桂皮做香料那种是粗皮的叶子背面是灰色的,叶子又比较尖,香料的桂皮叶子皮都能做香料。

普通的桂皮树,叶子是椭圆形的,两面都是青色的,它的皮也比较薄,并且皮是青灰色的。能做香料的叫大桂皮,不能做香料的叫小桂皮树。

桂皮是什么树的皮

桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

拓展资料

桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮,广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称香桂,是最早被人类使用的香料之一。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。

【参考资料】

来自头条百科:

https://www.baike.com/wiki/%E6%A1%82%E7%9A%AE/20007467?prd=home_search&search_id=5bw4hsgp1lg000&view_id=omzr52tfjgg00

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