大家好，关于蛋黄焗南瓜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蛋黄焗南瓜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录咸蛋黄焗南瓜如何做好吃咸蛋黄焗南瓜的做法蛋黄焗南瓜的做法我做的蛋黄焗南瓜为什么全碎了蛋黄焗南瓜家常做法都有哪些啊咸蛋黄焗
大家好，关于蛋黄焗南瓜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蛋黄焗南瓜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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咸蛋黄焗南瓜如何做好吃
又到了该吃咸鸭蛋的季节了，咸鸭蛋可以说是一种百搭的食材了，可以和多种原料一起做出具有独特味道的菜肴，个人可以说是特别喜欢咸蛋黄焗南瓜了。这道菜闻起来就很有食欲，吃到嘴里又甜又咸，还软糯可口，完全是一种极致的享受。那么自己在家做咸蛋黄焗南瓜的时候，该注意些什么呢？
首先我们需要去菜市场购买新鲜的南瓜，一定要买新鲜的应季的南瓜哈，不新鲜的南瓜吃起来口感也是差很多。咸鸭蛋也需要我们购买刚腌制好的稍微流油的那种哦。其次我们还需要准备上香菜、盐和鸡精来辅助提味。
将食材带回家之后第一步是把南瓜的皮都给去掉，然后切成像吃肯德基时的薯条一样的宽度和大小，留起来备用。再把我们买回来的咸鸭蛋先把皮剥掉，把蛋清也都剥离出来，因为我们这道菜只用的是蛋黄。那么剥几个鸭蛋合适呢？通常来说我们切半斤南瓜，需要咸鸭蛋黄的数量是3-4颗。我们还需要继续处理蛋黄，将蛋黄用勺子碾成泥状，留出来备用。
然后再把切好的南瓜条用水焯一下，千万要注意时间哦，不要煮的太软哈，不然在后续的过程中会容易烂成南瓜泥哈。接下来就是炒制鸭蛋黄了，我们只需把鸭蛋黄炒制成稍微有些冒泡泡的感觉，继续再把盐和鸡精也都放进去翻炒一下，等稍微有些出了味道之后，把煮好的南瓜条放进去，翻炒一小会儿，让蛋黄均匀的都粘在南瓜条上，保证鸭蛋黄雨露均沾，然后就能出锅上桌啦！最后一步就是撒上香菜就可以吃了。
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎。
3.南瓜去皮。
4.切条。
5.南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。
6.加1勺淀粉。
7.上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
8.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
9.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
10.取出控油。
11.锅里注油烧热，下蛋黄碎。
12.小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
13.倒入南瓜条。
14.翻炒均匀即可。
蛋黄焗南瓜的做法
主料：南瓜半个
辅料：咸蛋黄4个、味精适量、油适量、盐适量
1、准备好材料。
2、南瓜切半，去皮，切条。
3、锅内倒入油，烧热。
4、将南瓜条倒入油内小火炸熟。
5、炸得稍变软，捞出晾凉。
6、从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
7、锅内留底油。油热，小火，将蛋黄倒入锅内炒散。
8、加入少量盐。
9、加入适量味精。
10、将南瓜条倒入锅内，轻轻翻炒，使其均匀裹上蛋黄，出锅即可。
我做的蛋黄焗南瓜为什么全碎了
不要蒸那么长时间啊！！南瓜还要下锅和咸鸭蛋黄一起炒，一上来就蒸那么长时间，都已经软帕帕的了，一炒，当然会碎。
蛋黄焗南瓜家常做法都有哪些啊
1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
2.熟咸蛋黄压成泥状。坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
3.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
关于蛋黄焗南瓜，蛋黄焗南瓜的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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