大家好,今天给各位分享凉拌皮蛋怎么做好吃又简单的一些知识,其中也会对皮蛋怎么拌好吃又简单进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!本文目录凉拌松花蛋的做法凉
大家好,今天给各位分享凉拌皮蛋怎么做好吃又简单的一些知识,其中也会对皮蛋怎么拌好吃又简单进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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凉拌松花蛋的做法
配料:皮蛋4个,香菜1把,尖椒1根,小米椒3个,姜蒜适量,陈醋3汤匙,生抽3汤匙,香油1汤匙,白糖半茶匙
方法:1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用,如果不想太辣的可以不放小米椒,做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜,这三味料相辅相衬,可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开,如果用刀切,每切一刀都要用水抹一下刀面,这样才不会粘刀,把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中,放入生抽、陈醋、香油和白糖,搅拌均匀调成凉拌汁,搅匀后尝一下味道,根据自己的口味做出适当调整,喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋,用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上,将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了,皮蛋吃之前先沾凉拌汁,爽辣鲜香超美味。
凉拌皮蛋的做法有哪些
主料:皮蛋3个,红甜椒少许,蒜3瓣,白芝麻适量,葱少许
辅料:生抽1汤匙,香醋2/1汤匙,白糖少许
做法:
1.材料准备好
2.皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将其切成小块
3.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖
4.随后将葱、红甜椒、蒜切丁
5.锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱
6.随后淋在皮蛋上
7.撒上少许白芝麻就可以开吃啦
皮蛋怎么拌好吃又简单
主料:内酯豆腐1盒,松花蛋2个
辅料:小米辣1个,香菜1颗
调料:盐2g,糖2g,鸡精2g,醋1-2勺,原汁酱油2勺,辣椒油2勺
做法:
1.准备松花蛋两个,小米辣,内酯豆腐一盒,香菜1颗。
2.取一个长方形盘子,把内酯豆腐直接倒扣进去,用刀划成厚片。
3.松花蛋剥皮切成小块,随意放到豆腐上面。
4.准备调个料汁:小米辣切碎,放盐,糖,鸡精,原汁酱油2勺,米醋2勺,辣椒油2勺。
5.混合均匀,让盐和白糖融化。
6.浇在皮蛋豆腐上面,撒上香菜。
凉拌皮蛋教程
主料:
皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法:
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀即可。
凉拌皮蛋的正确方法和配料
步骤/方式1
凉水下入皮蛋,水开后大火煮1分钟
步骤/方式2
捞出放在凉水中浸泡10分钟
步骤/方式3
青红尖椒切末,大蒜剁末,香菜切段备用
步骤/方式4
把皮蛋一分为八瓣,整齐地摆在盘中
步骤/方式5
准备调料汁:把切好的青红尖椒末、蒜末、香菜段放在碗中,再加入一勺盐、半勺鸡精、两勺陈醋、两勺生抽、半勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀
步骤/方式6
把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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