这篇文章给大家聊聊关于虎皮鸡蛋的做法，以及虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法虎皮鸡蛋怎么和面久久鸭脖里的虎皮鸡蛋怎么做的虎皮鸡蛋片的制作方法虎皮鸡蛋可以冷冻
这篇文章给大家聊聊关于虎皮鸡蛋的做法，以及虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法
鸡蛋两斤，冰糖，桂皮八角，香叶，姜片，葱结，米酒，生抽，老抽，适量。
1
鸡蛋冷水放入锅中，放入少许盐，盖上盖子，大火煮开后煮八分钟。
2
鸡蛋煮好后，捞出来过一遍凉水，把鸡蛋壳剥掉；
3
锅中倒入油，油温五成热，把鸡蛋放进去炸至表面金黄起泡即可出锅。
4
锅中留底油，放入冰糖，开小火炒出糖色，加入适量的开水，把鸡蛋放入锅中。
5
锅中加入桂皮，八角，香叶，葱结，姜片，食盐，米酒，生抽，老抽，红油搅拌一下，盖上盖子，小火炖煮30分钟。
6
30分钟后把大料去掉，加入水淀粉勾芡，把汤汁煮至浓稠即可出锅食用。
虎皮鸡蛋怎么和面
虎皮鸡蛋不需要和面，将鸡蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮鸡蛋，没有必要和面。
久久鸭脖里的虎皮鸡蛋怎么做的
食材
鸡蛋8个
菠菜适量
鸡汤适量
方法/步骤
生鸡蛋洗干净备用。
生鸡蛋凉水下锅煮熟。
煮好的鸡蛋捞出。
煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。
剥壳的时候果然很好剥，鸡蛋皮一下就脱下来了。
包好的鸡蛋稍微凉一下备用。
锅里放油，油温5成热的时候放入鸡蛋，炸至表皮金黄。
炸好的鸡蛋捞出。
正好炖鸡腿，把鸡蛋放入鸡汤里煮一下，然后再泡一会捞出来就可以了。
虎皮鸡蛋做好了。
虎皮鸡蛋片的制作方法
1、将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳，在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）。
2、起油锅，油温至7，8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可。
3、锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜）。
4、接下来盖好盖子，大火烧至收汁即可。
虎皮鸡蛋可以冷冻储存吗
虎皮鸡蛋不可以直接放入冷冻储藏，因为虎皮鸡蛋已经是加工好的成熟食材，它的存放要放入冷藏室内，这样既可以保证了鸡蛋的味道和形状，有效的缓解出现的变质和腐败，如果直接放在冷冻储藏的话，直接将它和汤汁冻成冰块，严重影响口感
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