其实金丝肉松饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做金丝肉松饼馅，因此呢，今天小编就来为大家分享金丝肉松饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录肉松饼的皮为什么肉松很甜怎样做金丝肉松饼馅肉松饼的家常做法一个友臣肉松饼的热量是多少千卡肉松饼的皮配方油皮:高粉125g低粉125g细砂糖55g盐2g
其实金丝肉松饼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做金丝肉松饼馅，因此呢，今天小编就来为大家分享金丝肉松饼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
肉松饼的皮
配方
油皮:
高粉125g低粉125g
细砂糖55g盐2g
冰水130g猪油75g
油酥:
低粉80g猪油40g
肉松馅:
拔丝肉松50g猪油20g黄金酥馅200g
制作步骤
油皮制作：
1、将油皮配方中除猪油以外的所有材料全部放入小美锅，30秒，速度从3—6混匀后，用揉面模式揉7分钟；
2、揉好后取出，将猪油放入锅底，再放入面团，用揉面模式再揉6分钟；
3、揉好后团圆，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将低粉和猪油混合均匀后，密封放冰箱冷藏半小时；
油皮制作：
将黄金酥馅搓散后，再和拔丝肉松、猪油混合均匀即可；
肉松饼制作：
1、将油皮分成15克/个，油酥分为10克/个，肉松馅分为20克/个；
2、油酥用油皮包起来，擀成长方形，三折，沿着竖着的方向再擀成长方形，再三折；
3、密封松弛15分钟；
4、松弛好的面团从中间按一下，将两头往中间挤，将收口捏拢团圆，收口朝下放置；
5、用擀面杖擀圆，包入肉松馅，收口朝下放置；
6、放入预热好的烤箱，上火190，下火170，烤22分钟左右；（烘焙时间及温度仅供参考，根据自家烤箱情况调整）
7、金丝肉松饼就做好啦~
为什么肉松很甜
因为肉松制作过程中加入了许多糖，糖分充足。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。因为肉松味道就是甜味的，肉松饼当然也是甜味的，不过不是太甜
做法
1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。
2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转
3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。
3.做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。
5.分别平均分成20份。
6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。
7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
怎样做金丝肉松饼馅
金丝肉松饼的用料
中筋面粉（水油皮）150g猪油（水油皮）43g细砂糖（水油皮）20g开水（水油皮）62g中筋面粉（油酥）90g猪油（油酥）45g牛肉松（馅儿）蛋黄液（表面装饰）
金丝肉松饼的做法步骤
步骤1
制作水油皮：将开水倒入装有面粉、糖、猪油的碗里搅匀，再揉成光滑的面团，用湿布盖上以防表面干裂。
步骤2油酥：面粉和猪油混合搅匀，再揉成面团。
步骤3水油皮面团和油酥皮面团盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤水油皮平均分割成16个小剂子揉圆。
步骤5油酥平均分割成16个小剂子揉圆。
步骤6取1个水油皮剂子压扁，包上油酥，收口朝上压扁，擀成长椭圆形，从上至下卷起压扁，再擀成长条形卷起，依次做好，放置一边盖上湿布醒15分钟。
步骤7取1个水油酥皮压扁，擀成周边薄中间厚的圆皮，将肉松放在中央。
步骤8用拇指和食指轻推饼皮将馅包裹住，收口朝下放入铺好锡纸的烤盘上，用手掌轻轻压成扁圆形。
步骤9分别刷上蛋黄液。
步骤10用小刀在饼面上划上格子。
步骤11将饼放入预热好的烤箱中层上下火200度左右烤制28分钟表面变成黄金色即可
肉松饼的家常做法
第1步、去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油，开小火炒。
第2步、炒至馅料水分蒸发，可以成团的时候加入肉松拌匀。
第3步、冷却后，将馅料分割成每个重30克左右，盖盖，防止表皮变干。
第4步、油皮和油酥分别揉好，醒1个小时。
第5步、将油皮和油酥分割成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包入一个油酥。
第6步、收口后擀开。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右。取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆。包入一块馅料，慢慢用虎口收口。
第7步、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤40分钟左右。
一个友臣肉松饼的热量是多少千卡
友臣的这款肉松饼非常好吃，给了朋友一盒没两天就吃光了。基本100g含热量400卡路里。每一小袋35g左右，基本是吃三个就相当于多吃了一份午餐的感觉了
文章分享结束，金丝肉松饼和怎样做金丝肉松饼馅的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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