大家好，今天小编来为大家解答烧鸡怎么做这个问题，鸡肉简单好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录烧鸡公怎么做传统的烧鸡怎么做，香料怎么配现在大街上的鸡吃不出以前的味道鸡肉简单好吃的做法怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法一点点鸡肉怎么做烧鸡公怎么做准备材料：鸡公半只，香菇7朵，小米椒一把，长青椒10根，花椒一把，盐适量，酱油适量腌料：姜片6片，大蒜6瓣，大葱段适量，香叶1片，八角1个，
大家好，今天小编来为大家解答烧鸡怎么做这个问题，鸡肉简单好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烧鸡公怎么做
准备材料：鸡公半只，香菇7朵，小米椒一把，长青椒10根，花椒一把，盐适量，酱油适量
腌料：姜片6片，大蒜6瓣，大葱段适量，香叶1片，八角1个，桂皮1块，小茴香一把，红油豆瓣酱一汤匙，老抽一汤匙，生抽2汤匙，淀粉一汤匙，料酒适量，干辣椒6个，盐适量，花椒适量
1、将公鸡洗净后剁成小块备用。
2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。
3、将小米椒和长青椒洗净备用。
4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。
5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。
6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。
7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。
8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。
9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。
10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。
11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。
12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了
传统的烧鸡怎么做，香料怎么配现在大街上的鸡吃不出以前的味道
很高兴能回答这个问题，说道烧鸡大家会想到，它香叶浓郁，酥香软烂，让人口齿留香，就我个人而言，就非常喜欢吃，每次去市场或者超市??都会买一只回家吃最近这段时间就想着，自己在家做烧鸡试试，刚开始做的两次说实话不怎么好吃，不是香料放多了，就是在炸鸡时火候太大炸糊了，不过在我不懈的努力下终于做出自己满意的烧鸡了，自己感觉比在外面买的还要好吃[可爱][可爱]下面就给大家分享下自己最近这段时间总结出的经验，
首先在选择鸡时，感觉最好选择柴鸡，因为柴鸡肉质紧，做出来的烧鸡口感筋道，有嚼劲，关键还特别香，1.柴鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克，酱油250克（按口味添加）。
香料包，大料8克、花椒5克、香叶5-6片、白芷5克、良姜6克、陈皮5克、豆蔻6克、草果3克、小茴香10克、砂仁3克、丁香3-5粒。(注意包好的香料包一定要用温水先泡2-3小时，用泡过的香料去煮鸡不容易发苦，更能吃出鸡的本味。)
2、做法：
一、柴鸡宰杀制净后，入清水侵泡半小时去除血水后，沥干水分用两只筷子在鸡腹中横向撑住固定；
二、将20克蜂蜜用50克温水调匀后，均匀抹在鸡表面，宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；
c、将清水4.5斤倒入汤桶中，放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后，捞出料头，将炸好的鸡放入汤桶中，小火卤煮1小时，关火后再在汤桶中浸泡3小时后取出即可。
鸡肉简单好吃的做法
步骤/方式1
用料：鸡肉至少半只、香菇适量、酱油适量、盐适量
做法：
1、香菇、鸡肉用清水冲洗干净
步骤/方式2
2、鸡肉切成合适的大小，放入适量酱油、盐，抓匀，腌制半小时左右，腌越久越入味。时间不充足的话，把调料往鸡肉身上抹匀也可以。
步骤/方式3
3、腌制好之后放入香菇，随便抓匀一下就可以了，腌制好鸡肉再加入香菇是为了不要让香菇吸取太多调料，以免太咸。
步骤/方式4
4、锅底倒一点花生油，转动一下高压锅，让锅底的油分布均匀。倒入鸡肉和香菇，香菇尽量放在鸡肉上面，以免吸收过多汤汁和油，如果你不介意的话，也可以放在锅底。但是建议鸡肉在底部，贴着锅底的鸡肉略带点焦，特别香！！！中火烧到高压锅阀门响后，继续煮2分钟，再调到小火，煮五分钟
步骤/方式5
5、在锅底的鸡翅略带焦黄，大家可以把喜欢的鸡肉部位放在锅底，它会颠覆你以往吃过的鸡肉的味道~简单美味完成！
怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法
红烧鸡肉
材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
一点点鸡肉怎么做
一点点鸡肉可以把鸡肉切碎做鸡肉粥，也可以把鸡肉切成丝，然后做鸡肉丝汤
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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